NDFU & FRG:可持续农场到餐桌餐厅-bet356手机版

我们是谁

餐厅 | 社区 | 人 | 地球 | 农民的主人 | 我们的故事

在农民餐厅集团，一切都很重要. 没有什么是嫌小的. 如果某样东西可以做得更好、更智能、更健康，那就是我们想要做的. 我们是一家以使命为导向的公司，多数股权由美国家庭农场主持有, 包括50多个,北达科他州农民联盟的000名农民以及他们的主席和农民, 马克Watne, 由两位充满活力和激情的餐馆老板共同拥有, Michael Vucurevich和丹·西蒙斯.

我们的餐厅经营, 并且被, 一个非常简单的原则:我们看到并分享一切……通过农民的眼睛.当我们做决定时，我们以美国家庭农民的方式看待问题. 我们积极关心我们的员工, 我们的邻居, 这片土地, 下一代, 产品的质量, 我们的个人声誉和我们的“品牌”之间的重叠.“这一切都发生在日常的社区餐馆里: 成立农民和农民，渔民，面包师. 我们的餐厅也有其他客人的最爱:我们的第一烘焙咖啡馆，我们的在线创立农贸市场 & 杂货店以及我们位于华盛顿特区的酿酒厂——创始烈酒公司.

在我们的餐厅里……

… we make everything from scratch from our bread 和 pasta to our ice cream 和 chocolate. We thoughtfully source all of our ingredients from farmers 和 suppliers we know 和 trust. 我们寻找家庭农民，并支持采用负责任的耕作方法的供应商. 这包括重视和支持保护的农场, 生物多样性, 动物管理, 经济可行性, 公平对待工人. 我们的工作是直接从农民那里购买, including running our own 18-wheeler directly from American family farms 和 suppliers in North Dakota, 在去华盛顿的路上买食物和补给, D.C.

作为2023年的冠军地区可持续发展奖并命名为美国十大最可持续发展的餐厅，我们设计和经营可持续发展的餐厅，赚取 LEED和绿色餐厅协会认证. We have active recycling 和 composting programs that divert about 90% of our waste from l和fills, 用非挥发性化合物涂漆, 选择高效的暖通空调和照明系统, 使用倒下的树木和旧谷仓的木材.

Throughout our collection of restaurants, we strive to create interesting, unique interiors. 我们所知道的最好的方法就是远离电流, 大规模生产文化和寻找个人创造精神中所发现的原创艺术品. 与我们的原则保持一致，贴近我们的来源(就像我们对待食物一样) & drink), we collaborate with individual artists from our neighborhoods, across America, 和 beyond. 我们为展示他们的技能和才华而感到自豪.

在我们的社区里……

… we 成长 our philanthropic projects with an appreciation for long-term 的关系和 making an impact. 我们相信有意识的资本主义，从不把利润置于使命之上. 十多年来, 我们一直忠于我们的使命, consistently working to build community 和 make an impact in how we hire our employees, 原料来源, 和 participate 和 influence others in our regions 和 across the hospitality industry. 2019年，我们被评为著名的莫克西奖为了我们的勇敢, innovative 成长th strategies 和 helping to not only “make the DC metro area a great place to do business, 也是一个非常适合居住的地方, 茁壮成长, 和玩耍.”

我们正在建立一个社区，而不仅仅是一个公司.

我们目前与特区学校和他们的职业技术教育项目来教育和提供实习机会为高中生准备的酒店和烹饪艺术课程. We 以前与 DC中央厨房任何事物个人发展和时间管理的季度课程. 很多前DC中央厨房实习生都有过e 成功成为我们厨房的全职员工. We 也提供 funding to The George Washington University for the largest restaurant-owned apiary in the country to exp和蜜蜂研究.

当COVID-19在我们地区登陆时, 我们在慈善事业上加倍努力, 扩大现有伙伴关系，发展新的伙伴关系, 包括和第七区的牧师一起工作&8, 世界中央厨房, 最后一次呼唤食物，饲料的战斗，以及更多. 我们的主要关注点是提供持续支持有需要的社区我们的一线工作人员提供食物，创始精神洗手液，以及个人防护装备.

作为创始组织的成员《beta365手机版》一章, we participate in educational efforts 和 outreach 和 supporting groups across our regions 和 beyond, 包括食物柜, 最好的伙伴, 弗格森基金会等等.

Our community includes friends 和 colleagues who collaborate with us to raise the bar for our industry 和 encourage more sustainable 操作和 conscious business practices. 2018年，我们发起了一个非盈利的商业联盟我们的最后一根稻草. 餐馆是塑料吸管的主要经销商, 和 it is imperative that the hospitality industry lead the way to eliminate our reliance on plastic straws 和 other single-use plastics. 我们举办了一个关于酒店业的女性:路径 & 梯子在我们成立农民 & 蒸馏器直流 bet356手机版, 不仅是为了赞美这个行业的女性, but to create an environment where their stories 和 experience can inspire future leaders.

2020年，我们建立了我们的文化委员会, a paid advisory group with quarterly meetings to 提供 insights 和 education on human resources, 员工关系, 沟通-内部和外部-职业发展, 以及我们的社区. 我们认识到这一点是为了确保多样性, 包容, 以及有色人种或任何可能被边缘化的人的平等, we need systemic equality – which can only be accomplished through giving a stage 和 a microphone to those who can alert us to our blind spots.

我们的文化委员会为我们提供了一个安全的学习环境, 成长, 和 be better as a company 和 to encourage the conversations that often need to happen but don’t. 成员包括我们公司内部的人员, as well as people outside of our company to ensure we have a wide variety of perspectives 和 independent voices.

为了我们的团队…

一切都是个人的. 我们是一个努力工作的学习型组织, 有爱心的人, individually 和 collectively committed to creating delicious 和 sustainable food 和 drink, 真正好客的气氛, 理解和发展我们的人民, 为了正确的理由做正确的事. 食物和饮料是所有人类赖以生存的燃料. Through learning 和 teaching, we strive to 提供 this fuel in ways that align with our principles. We 成长 our people, providing h和s-on training, mentorship, 和 opportunities for continued 成长th.

我们知道我们的“秘密武器”是我们的员工. 被命名为华盛顿市区最佳工作场所《beta365手机版》报道, 我们热衷于促进互联互通, 的关系, 事业和生活的丰富, 卓越, 和成功. 我们的目标是在安全和支持性的工作环境中发展和维持我们的团队, 实践培训和指导, 持续的技能建设和交叉培训, 以及持续成长和学习的机会. Seventy percent of our management team has been promoted 和成长n from within our company. 我们经营一家 “配得上你的才华” 模范，努力创造一种永无止境的学习和创新的文化. 我们教授个人生产力和时间管理课程, 提供持续的技能发展, 提供优质福利, 建立书面的职业道路, 和 believe that job satisfaction 和 mental wellness are essential to success for the individual employee 和 the entire company. 我们不仅在口头上，而且在行动上致力于多样性、包容性和平等. 我们每天与我们的团队合作，每季度与我们的文化委员会合作, striving to build a more insightful workplace 和 a company culture of systemic equality by truly seeing through the eyes of our people 和 others.

We work each day to create a stable workforce of well-trained individuals that care about each other, 该公司, 我们的使命.

来为我们工作吧>>

为了我们的星球……

我们每天都努力多做善事，少做坏事. 我们每天都在努力做得更好，不断努力保护我们的地球. 可持续发展与我们的设施密不可分, 操作, 以及我们每天所做的数百个决定，这些决定影响着我们周围的世界. We LEED 和绿色餐厅协会认证我们所有的餐厅. 我们的旗舰店在华盛顿特区开业.C.第一家LEED金牌认证餐厅和第一家高档休闲餐厅, 并被评为全国全方位服务LEED金牌餐厅美国十大可持续发展餐厅之一.

我们精心挑选食材, 与供应商合作减少包装, 用非挥发性化合物涂漆, 选择高效的暖通空调和照明系统, 使用倒下的树木和旧谷仓的木材, divert 90 percent of our trash from l和fills with robust compost 和 recycling programs, 包括使用a BioHiTech生态安全消化器在我们的两家餐厅里，我们亲切地称之为“猪”. 我们对塑料水瓶说不，并提供自由过滤水给我们所有的客人. 我们供应刮刮汽水，大部分是生啤酒. 当我们收到一次性饮料或包装商品时, 我们与供应商合作减少包装. 例如, we worked with Coca-Cola so they now ship to us directly in a corrugated case without the plastic six-pack collar. We avoid products wrapped with a tertiary layer 和 influence our vendors to consider reusable plastic totes.

2018年，我们开始了一个非盈利的商业联盟我们的最后一根稻草 – to exp和 our sustainability efforts beyond the walls of our restaurants 和 make a difference across the hospitality industry 我们的星球. Our goal is to eliminate the distribution 和 use of plastic straws across our regions 和 work together to reduce our reliance on single-use plastics. 餐馆是塑料吸管的主要经销商, 酒店业必须引领变革的潮流. Business dem和 for non-plastic straws has already led to more effective, affordable alternatives. 我们的最后一根稻草帮助建立新的直流吸管法规并将华盛顿特区的塑料吸管禁令带到终点线执行, 除了帮助几个当地城镇和马里兰州起草了类似的塑料吸管立法.

对我们的农场主来说…

我们公司的目的是双重的. We are working both directly 和 indirectly – to increase dem和 for family-farmed products through a business model that 给农民更大的食品份额 – while simultaneously sharing the message of the American family farmer: farming matters, 怎么做很重要, 它不仅是我们国家历史的中心, 也是为了我们伟大的美国未来.

驱动我们的是质量，而不是价格.

Our food-sourcing decisions are intended to “unbundle the supply chain” to bring higher quality ingredients to our guests 和 to influence the buying decisions of our suppliers 和 others in the hospitality industry. 我们非常关心种植和收获我们原料的农民. 只要有可能, we get our supplies from a cadre of primarily independent 和 locally owned distributors, 谁从附近的家庭农场和渔民那里采购, 能够运送我们需要的产品, 跟上我们的体积, 与我们的使命保持一致. 最重要的是, 我们注重质量, whether we’re bringing in peaches from down the road or broccoli from across the country.

我们的故事

我们开了我们的第一家餐厅 – 成立农民 — in 2008 on Pennsylvania Avenue just a few blocks from the White House, 带人们回到源头的任务, 享受种植出来的食物, 提高了, 在我们地区和全国的家庭农场收获. 农家餐饮集团的故事始于2005年，当时的成员北达科他州农民联盟 (NDFU)开始寻找将产品直接带到消费者面前的方法. 他们有兴趣开发一家客人可以使用的餐厅, 并从中受益, 有机食品的种植过程中, 提高了, 在美国家庭农场收获. 餐厅的基础是植根于家庭农业的概念吗, ,仍, 对我们国家的福祉至关重要. NDFU很快与华盛顿特区的两所大学合作.C.Michael Vucurevich和Michael Vucurevich是纽约最有活力和激情的餐馆老板丹·西蒙斯 of VSAG, 和 with that… Farmers Restaurant Group opened the first of our successful restaurants, 创始农民区议会 in 2008.

十多年来，我们一直忠于我们的使命. 我们从不把利润置于任务之上. 如果我们的销售额下降了四分之一，我们不会减少产品的份额或产品质量. 我们坚持我们的原则和价值观. 就像我们的农场主一样, 我们将长期参与其中, 为每个独特的项目带来多代人的方法，并实现可持续发展.

At Farmers Restaurant Group, we take great pride in serving our guests the highest quality food & drink made from scratch in our kitchens 和 sourced thoughtfully while maintaining our commitment to our people, 我们的社区, 美国家庭农民, 我们的星球.